Ingredience
- 200 g digestive sušenek
- 80 g másla
- 500 g Philadelphia nebo jiného krémového sýra
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 300 g čerstvých nebo mražených malin
- 2 lžíce želatiny nebo agar-agar
- šťáva z půl citronu
Postup
- Sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem a utlačíme do dna formy. Dáme do lednice.
- Smetanu ušleháme do tuhého šlehačky. Zvlášť vyšleháme krémový sýr s cukrem a citronovou šťávou.
- Želatinu rozpustíme v teplé vodě, vmícháme do sýrové hmoty, poté zapracujeme šlehačku.
- Nalijeme na sušenkový základ a dáme do lednice na 4 hodiny ztuhnout.
- Maliny rozmixujeme na coulis, přecedíme a přelijeme přes ztuhlý cheesecake před podáváním.
