Ingredience
- 4 vejce
- 100 ml smetany nebo mléka
- 30 g másla
- sůl, bílý pepř
- pažitka nebo bylinky
- volitelně: strouhaný sýr, šunka, špenát
Postup
- Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem — šleháme jen do spojení, ne do pěny.
- Na pánvi na středním ohni rozpustíme máslo. Přidáme vejce a začneme míchat pryžovou stěrkou.
- Mícháme pomalu velké pohyby ze stran do středu. Pánev čas od času sundáme z ohně — vejce se nesmí srážet příliš rychle.
- Sundáme z ohně těsně před tím, než jsou hotová — zbytkové teplo je dopečí.
- Ihned servírujeme s pažitkou a toastovým chlebem.
