Ingredience
- 6 vajec
- 400 g passaty nebo krájených rajčat
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýru feta
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- chili podle chuti
- olivový olej, sůl, čerstvý koriandr nebo petržel
Postup
Na hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a restujte 5 minut do zlatova. Přidejte na proužky nakrájenou papriku a prolisovaný česnek a restujte další 3 minuty. Koření – kmín, sladkou papriku a chili – přidejte k zelenině a minutu opékejte.
Přilijte passatu, osolte a vše vařte 10 minut na středním plameni, dokud omáčka mírně nezehoustne. Lžící vytvořte v omáčce prohlubně, do každé rozklepněte vejce. Přikryjte pokličkou a vařte 6–8 minut, dokud bílky nezatuhnout, žloutky zůstávají měkké.
Fetu rozdrobte po povrchu a posypte čerstvými bylinkami. Podávejte přímo na pánvi s čerstvým pita chlebem nebo bagetou na namáčení do omáčky.
