Ingredience
- 500 g jehněčího mletého masa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- půl lžičky skořice
- čerstvá máta a petržel
- sůl a pepř
- 4 celozrnné pity
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 okurka
- 1 lžíce citrónové šťávy
Postup
Mleté jehněčí maso smíchejte s najemno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, kmínem, paprikou, skořicí, nasekanou mátou a petrželí. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Nechte směs odpočinout v lednici 30 minut.
Z masové směsi tvarujte kofte na namočené dřevěné nebo kovové špízy. Grilujte na rozehřátém grilu nebo grilovací pánvi asi 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou propečené.
Tzatziki připravte smícháním jogurtu se strouhanou a vyžmýkanou okurkou, prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, solí a koprem. Pitu mírně ohřejte a podávejte s kofte, tzatziki, rajčaty a červenou cibulí.
