Ingredience
- 600 g jehněčího plece nakrájeného na kostky
- 400 g bílých fazolí z konzervy
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 400 g krájených rajčat z konzervy
- 200 ml jehněčího nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- sůl, pepř, bobkový list
Postup
Jehněčí maso opečte na olivovém oleji z všech stran dozlatova, vyjměte. Na stejném tuku orestujte nakrájenou cibuli doměkka, přidejte prolisovaný česnek a byliny.
Vraťte maso do hrnce, přidejte rajčata, vývar a bobkový list. Přiveďte k varu, stáhněte na mírný oheň, přikryjte a duste 1,5 hodiny. Přidejte oplachnuté fazole a pokračujte v dušení dalších 20 minut.
Ragú ochutnejte, odstraňte bobkový list. Podávejte s čerstvým chlebem nebo pastou a ozdobte nasekanou petrželí.
