Ingredience
- 4 filety tilapie (každý přibližně 160 g)
- 1 zralé mango
- 1 červená paprika
- 1 jalapeño (volitelně)
- 1 červená cibule
- šťáva z 2 limetkek
- čerstvý koriandr
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, sladká paprika
Postup
Tilapii osušte, osolte, opepřete a posypte paprikou. Grilujte na rozehřáté grilovací pánvi potřené olejem přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud ryba není propečená a lehce se rozpadá vidličkou.
Mezitím připravte mangovou salsu: mango, červenou papriku a červenou cibuli nakrájejte na malé kostičky. Přidejte nadrobno nakrájené jalapeño (bez semínek pro mírnější chuť), nasekaný koriandr a limetkovou šťávu. Promíchejte a ochutnejte solí.
Grilovanou tilapii přeložte na talíře a přelijte mangovou salsou. Podávejte s basmati rýží nebo mexickými tortillami a plátky limetky.
