Ingredience
- 4 bílky (z vajec velikosti L)
- 220 g krupicového cukru
- 1 lžičky bílého vinného octa
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 300 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- letní ovoce k ozdobení: jahody, maliny, borůvky, kiwi, mango
Postup
Troubu předehřejte na 150 °C. Bílky šlehejte na tuhý sníh. Po troškách přidávejte cukr za stálého šlehání, každou dávku zašlehejte do tuhé a lesklé pěny. Na závěr vmíchejte ocet a škrob.
Na pečicí papír nakreslete kruh průměru asi 22 cm. Sníh rozetřete do kruhu, okraje lehce zvyšte, střed nechte mírně prohloubený. Vložte do trouby a ihned snižte teplotu na 120 °C. Sušte 75–90 minut, dokud pavlova není křupavá zvenku. Vypněte troubu a nechte vychladnout uvnitř se pootevřenými dvířky.
Smetanu šlehejte s moučkovým cukrem dotuha. Přeneste pavlovu na servírovací talíř, přikryjte šlehačkou a ozdobte čerstvým letním ovocem. Podávejte okamžitě.
