Ingredience
- 400 g penne nebo rigatoni
- 1 velký lilek
- 2 řapíkatý celer (stonky)
- 1 cibule
- 200 g cherry rajčátek
- 50 g černých oliv bez pecky
- 2 lžíce kapar
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžíce cukru
- olivový olej
- bazalka
Postup
Lilek nakrájejte na kostky, osolte a nechte 15 minut odstát. Opláchněte a osušte. Osmažte na olivovém oleji dozlatova a odložte.
Na olivovém oleji orestujte cibuli a celer. Přidejte rajčátka, olivy a kapary. Přilijte ocet, přidejte cukr a duste 10 minut. Přidejte osmažený lilek a promíchejte.
Uvařte těstoviny al dente, smíchejte s caponatou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, ozdobte čerstvou bazalkou.
