Ingredience
- 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 100 g rýžových nudlí
- 2 lžíce thajské červené curry pasty
- 200 g tofu nebo kuřecích prsou
- 2 stroužky česneku
- 1 cm zázvoru
- 1 lžíce rybí omáčky (nebo sojové)
- šťáva z limetky
- čerstvý koriandr a červená chilli na podávání
Postup
Rýžové nudle namočte do horké vody na 5 minut, pak slijte. V hrnci rozehřejte trochu oleje, orestujte nakrájený česnek a zázvor 1 minutu. Přidejte curry pastu a míchejte 30 sekund.
Přilijte vývar a kokosové mléko, přiveďte k varu. Přidejte nakrájené tofu nebo kuřecí maso, vařte 5–7 minut. Dochuťte rybí omáčkou a limetkovým džusem. Vložte nudle do horkého vývaru, rozdělte do misek a posypte koriandrem a nakrájenou chilli. Podávejte ihned.
