Ingredience
- 400 g tagliatelle (čerstvé nebo sušené)
- 30 g sušených nebo čerstvých lanýžů
- 3 lžíce lanýžového oleje
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 80 g parmezánu
- sůl a čerstvý pepř
Postup
Lanýže jemně očistěte kartáčkem a nakrájejte na very tenké plátky nebo nastruhejte. Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem, přidejte jemně nasekaný česnek a krátce orestujte.
Přidejte většinu lanýžů a promíchejte. Tagliatelle uvařte al dente, slijte a šťávu z vaření uschovejte. Těstoviny přidejte k lanýžům spolu s trochou vody z vaření.
Přilijte lanýžový olej, přidejte nastrouhaný parmezán a promíchejte do krémové konzistence. Na talíři ozdobte zbylými plátky lanýžů a čerstvě nastrouhaným parmezánem.
