Ingredience
- 400 g bucatini nebo spaghetti
- 400 g konzervovaných rajčat
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička sušených chilli vloček (nebo více dle chuti)
- 4 lžíce olivového oleje extra vergine
- hrst čerstvé petrželky
- sůl
Postup
Na olivovém oleji opražte na plátky nakrájený česnek a chilli vločky na mírném ohni — česnek nesmí zhnědnout, jen zezlátit a provonět olej.
Přidejte konzervovaná rajčata, rozmačkejte je vařečkou a vařte 15–20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí.
Bucatini uvařte al dente, slijte a smíchejte s omáčkou. Posypte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte bez sýra — all’arrabbiata se tradičně podává bez parmezánu.
