Ingredience
- 600 g telecí kýty (jeden kus)
- 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě (160 g)
- 4 ančovičky
- 3 lžíce kapar
- 2 lžíce majonézy
- šťáva z 1 citronu
- 1 cibule, 1 mrkev, 1 řapík celeru (na vaření masa)
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup
Telecí maso uvařte v osolené vodě se zeleninou asi 1 hodinu, dokud není měkké. Nechte vychladnout v bujónu, pak vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.
Tuňáka, ančovičky, kapary, majonézu a citronovou šťávu rozmixujte na hladkou omáčku. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu bujónu.
Plátky masa rozložte na talíř, přelijte tuňákovou omáčkou a ozdobte kapary a plátky citronu. Nechte alespoň 1 hodinu odpočinout v lednici před podáváním.
