Ingredience
- 200 g sušenek Digestive
- 80 g rozpuštěného másla
- 600 g Philadelphia smetanového sýra
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 200 ml zakysané smetany
- šťáva a kůra z 1 citronu
- 200 g borůvek (čerstvých nebo mražených)
- 2 lžíce cukru (na borůvkovou vrstvu)
Postup
Sušenky rozmixujte na drobenku a smíchejte s rozpuštěným máslem. Vmáčkněte do dna vymazané dortové formy (24 cm) a dejte na 15 minut do lednice. Troubu předehřejte na 160 °C.
Smetanový sýr ušlehejte s cukrem do hladka. Po jednom přidávejte vejce a každé dobře zašlehejte. Vmíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a kůru. Nalijte na základ.
Pečte ve vodní lázni 60–70 minut, dokud okraje nejsou pevné a střed se mírně třese. Nechte vychladnout v troubě se pootevřenými dveřmi, pak dejte na noc do lednice. Před podáváním ozdobte borůvkami svarenými s cukrem.
