Ingredience
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 100 g másla (rozpuštěné)
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 100 g kandovaného ovoce (třešně, pomeranč, citron)
- 100 g rozinek
- 50 ml rumu
- kůra z 1 citronu a pomeranče
- špetka soli
Postup
Rozinky a kandované ovoce přelijte rumem a nechte 30 minut naložit. Troubu předehřejte na 170 °C. Vejce ušlehejte s cukrem do pěny, přidejte rozpuštěné máslo, mléko, citrusové kůry a sůl.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a zlehka vmíchejte. Nakonec přidejte ovoce i s rumem a promíchejte.
Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané bábovkové nebo anglické formy. Pečte 50–60 minut — vyzkoušejte párátkem. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem. Chlebíček je nejlepší druhý den.
