Ingredience
- 5 vajec
- 200 g cukru
- 200 g mletých mandlí
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- kůra z 1 pomeranče
- na polevu: 200 g hořké čokolády, 50 ml smetany ke šlehání
Postup
Troubu předehřejte na 170 °C. Máslo ušlehejte s cukrem do pěny. Po jednom přidávejte žloutky a pomerančovou kůru. Vmíchejte mleté mandle a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně zapracujte do těsta. Vlijte do vymazané formy (24 cm) a pečte 35–40 minut do zlatova. Vyzkoušejte párátkem — musí vyjít suché.
Na polevu zahřejte smetanu, přilijte ji na nasekanou čokoládu a míchejte do hladka. Dort po vychladnutí přelijte čokoládovou polevou a posypte mandlovými lupínky.
