Ingredience
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 60 g cukru
- 60 g másla (měkké)
- 2 žloutky
- 200 g mletého máku
- 100 g cukru (do náplně)
- kůra a šťáva z 1 citronu
- 50 ml mléka (do náplně)
- vejce na potření
Postup
Připravte kynuté těsto: droždí rozmíchejte ve vlažném mléce, přidejte zbytek ingrediencí a propracujte hladké těsto. Nechte hodinu kynout na teplém místě.
Na náplň přiveďte k varu mléko s cukrem, přidejte mletý mák, citronovou kůru a šťávu. Míchejte, dokud hmota neoddychuje od hrnce. Nechte vychladnout.
Těsto vyválejte na obdélník, potřete vychladlou makovou náplní a zarolujte. Závin položte na plech, potřete vejcem a nechte 20 minut kynout. Pečte při 175 °C 35–40 minut. Posypte moučkovým cukrem.
