Ingredience
- 4 kuřecí prsa
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g hladké mouky
- olej na smažení
- 700 g brambor
- 1 velká cibule
- 3 lžíce majonézy
- 1 lžíce hořčice
- ocet, sůl, pepř, cukr
- čerstvá pažitka
Postup
Kuřecí prsa naklepejte na tenký řízek. Osolte, opepřete, obalte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažte na oleji rozehřátém na 170 °C asi 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavá. Nechte okapat na papírovém ubrousku.
Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Smíchejte majonézu, hořčici, trochu octa, cukru, soli a pepře. Přidejte brambory, cibuli a nasekanou pažitku. Jemně promíchejte a nechte alespoň 30 minut odležet.
Schnitzel podávejte s bramborovým salátem a plátkem citronu.
