Ingredience
- 200 g kváskového startéru (aktivního)
- 200 ml vlažného mléka
- 2 vejce
- 150 g hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- špetka soli
- máslo na smažení
- javorový sirup a zakysaná smetana k podávání
Postup
Večer smíchejte kvásek, mléko, mouku a cukr. Přikryjte a nechte přes noc fermentovat při pokojové teplotě – těsto se lehce napění a získá příjemně nakyslou vůni.
Ráno do těsta vmíchejte vejce a sůl. Na pánvi rozpusťte máslo a na středním plameni pečte lívance průměru asi 8 cm – z každé strany asi 2 minuty, dokud nezezlátnou a povrch nezačne bublat.
Hotové lívance skládejte na talíř a přelijte javorovým sirupem. Ke kyselé chuti kváskového těsta se skvěle hodí zakysaná smetana nebo čerstvé ovoce. Fermentovaná snídaně prospěšná pro střevní mikrobiom.
