Ingredience
- 3 zralá rajčata (různobarevná)
- 250 g čerstvé mozzarelly
- hrst čerstvých lístků bazalky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa nebo krému
- sůl a čerstvě mletý pepř
- případně piniové oříšky
Postup
Rajčata nakrájejte na silnější kolečka (cca 5 mm). Mozzarellu rovněž nakrájejte na plátky stejné tloušťky. Na talíři střídejte plátky rajčete a mozzarelly do krásného vějíře nebo řady.
Položte mezi ně lístky čerstvé bazalky. Pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem, posypte fleur de sel nebo hrubou mořskou solí a čerstvým pepřem. Podávejte okamžitě s ciabattou nebo bagettou. Salát neuchovávejte v lednici, servírujte při pokojové teplotě.
