Ingredience
- 400 g spaghetti
- 1 velký lilek
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra ricotta salata
- čerstvá bazalka
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup
Lilek nakrájejte na kostky, osolte a nechte 20 minut odstát, aby pustil hořkou šťávu. Poté ho osušte papírovou utěrkou a osmažte na olivovém oleji dozlatova.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nasekaný česnek. Přidejte rajčata, dochuťte solí a pepřem a vařte 15 minut. Vmíchejte osmažený lilek.
Spaghetti uvařte al dente podle návodu. Smíchejte s omáčkou, posypte nastrouhaným sýrem ricotta salata a čerstvou bazalkou.
