Ingredience
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 4 vejce (oddělená)
- 150 g gruyère nebo ementálu
- dijonská hořčice, muškátový oříšek
Postup
Připravte bešamel z másla, mouky a mléka. Vchlaďte, vmíchejte žloutky, sýr, hořčici a muškát. Bílky ušlehejte na tuhý sníh ve třech fázích, opatrně zapracujte do základu. Nalijte do vymazaných formiček, pečte 15–18 minut na 200 °C bez otvírání trouby!
