Ingredience
- 1,2 kg vepřové krkovice
- 500 ml tmavého piva
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- bobkový list, nové koření
- sůl a pepř
Postup
Krkovici nakrájejte na porce nebo ponechejte vcelku. Osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na sádle opečte maso ze všech stran dozlatova. Vyjměte a odložte.
Na stejném tuku orestujte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek, majoránku, kmín, bobkový list a nové koření. Vraťte maso do hrnce a zalijte pivem. Přiveďte k varu, přikryjte a duste na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké.
Omáčku ochutnejte a případně zahusťte. Podávejte s knedlíky nebo chlebem a kyselou okurkou.
