Ingredience
- 1,2 kg vepřových žebírek
- 4 lžíce medu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce jablečného octa
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
- sůl a pepř
Postup
Žebírka osolte, opepřete a zabalte do alobalu. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 2 hodiny, dokud maso nezačne samo odpadávat od kosti. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
Mezitím připravte glazuru: smíchejte med, sójovou omáčku, kečup, jablečný ocet, prolisovaný česnek a strouhaný zázvor. Vše promíchejte v kastrůlku a zahřívejte na mírném ohni 5 minut, dokud se trochu nezahustí.
Žebírka potřete glazurou a pečte při 220 °C dalších 15–20 minut, dvakrát je potřete glazurou, aby se vytvořila karamelizovaná kůrka. Podávejte s coleslaw salátem nebo pečenými bramborami.
