Ingredience
- 500 ml smetany 33%
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- třtinový cukr na karamelizaci
Postup
Smetanu zahřejte s rozříznutým vanilkovým luskem těsně pod bod varu. Žloutky ušlehejte s cukrem, pomalu zašlehejte horkou smetanu. Nalijte do misek, pečte ve vodní lázni 50 minut na 150 °C. Vychlaďte přes noc. Před podáváním posypte třtinovým cukrem a karamelizujte cukrářským hořákem.
