Ingredience
- 4 filety lososa (každý přibližně 180 g)
- 2 citrony
- 3 lžíce kapary
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- čerstvý kopr nebo petržel
- sůl a bílý pepř
Postup
Lososa osušte papírovým ubrouskem, osolte a opepřete. Grilovací pánev nebo gril rozehřejte na vysokou teplotu a potřete olejem. Lososa grilujte kůží dolů přibližně 4–5 minut, poté otočte a grilujte další 3–4 minuty podle tloušťky filetu. Maso by mělo být uvnitř mírně růžové.
Mezitím připravte omáčku: na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte. Přidejte kapary, šťávu z jednoho citronu a nechte prohřát 2 minuty. Odstavte a vmíchejte čerstvě nasekaný kopr.
Lososa přeložte na talíř, přelijte citronovo-kaparovou omáčkou a ozdobte plátky citronu. Podávejte s vařenou rýží nebo grilovanou zeleninou.
