Ingredience
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce žluté nebo zelené thai curry pasty
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 150 g hráška (čerstvého nebo mraženého)
- 200 g tofu nebo cizrny
- 3 stroužky česneku
- 1 cm zázvoru
- 2 lžíce sojové omáčky
- šťáva z 1 limetky
- jasmínová rýže
- čerstvý koriandr a thajská bazalka
Postup
Uvařte jasmínovou rýži. Na woku nebo pánvi rozehřejte trochu oleje, orestujte curry pastu s česnekenem a zázvorem 1 minutu. Přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, vařte 5 minut. Přidejte hrášek a tofu nebo cizrnu, vařte další 3 minuty. Dochuťte sojovou omáčkou a limetkovým džusem. Podávejte na jasmínové rýži, ozdobte koriandrem a thajskou bazalkou. Pokud chcete ostřejší, přidejte více curry pasty.
