Ingredience
- 250 g másla (pokojová teplota)
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- kůra z 1 citronu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 350 g hladké mouky
- špetka soli
- na náplň: kvalitní džem (malinový, meruňkový nebo jahodový)
Postup
Máslo ušlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny. Vmíchejte žloutek, citronovou kůru a vanilku. Přisypte mouku a sůl a rychle zapracujte na hladké těsto — nepropracovávejte příliš, aby zůstalo křehké.
Těsto zabalte do fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Troubu předehřejte na 170 °C. Těsto vyválejte na 3–4 mm a vykrojte kolečka nebo jiné tvary — polovina musí mít dírek.
Pečte 10–12 minut — linecké má zůstat světlé, ne zhnědnout. Po vychladnutí potřete džemem plná kolečka a přikryjte kolečky s dírek. Posypte moučkovým cukrem. Nechte den odpočinout, aby džem provoněl celé cukroví.
