Ingredience
- 800 g hovězího plece nebo kližky
- 2 cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 2 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- sůl a pepř
- knedlíky k podávání
Postup
Hovězí maso nakrájejte na větší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na sádle dozlatova. Přidejte maso a opečte ze všech stran do červenohněda.
Přisypte papriku, kmín, prolisovaný česnek a majoránku. Zamíchejte a zalijte vývarem. Guláš přikryjte a duste na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké. V případě potřeby přilijte trochu vývaru nebo vody.
Guláš ochutnejte solí a pepřem. Omáčka by měla být hustá a sytá. Podávejte s vařenými houskový nebo bramborovými knedlíky a přidejte lžíci zakysané smetany.
