Ingredience
- 4 menší cukety
- 250 g ricotty
- 80 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvé bazalky a petrželky
- 1 vejce
- sůl, pepř
- 400 g rajčatové passaty
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
Cukety podélně rozkrojte a vydlabejte středovou dužinu. Dužinu nakrájejte najemno. Smíchejte ricottu, polovinu parmazánu, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou zeleninu z dužiny a bylinky. Dochuťte solí a pepřem.
Naplňte vydlabané cukety ricottovou plnkou. Do zapékací mísy nalijte passatu, přidejte olivový olej a promíchejte. Vložte plněné cukety, posypte zbylým parmazánem. Zakryjte alobalem a pečte na 190 °C 25 minut, pak odkryjte a dopečte dalších 10 minut dozlatova.
